Ein Stück Bayern –
inmitten von Bremen

Ein Stück Bayern –
inmitten von Bremen

Das Restaurant Edel Weiss – für die ganz besonderen Ess-Momente

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Nicht umsonst hält sich bereits seit Jahrhunderten das Sprichwort „Liebe geht durch den Magen“. Essen ist Wohlgefühl, Wärme, Behaglichkeit. Bodenständige Gerichte, herzhafte Getränke und ein Ambiente, das zum Verweilen einlädt … all das ist in der heutigen Zeit rar geworden. Stattdessen fehlt an allen Ecken und Enden die Zeit, insbesondere die Zeit für den Genuss.

Doch unser Restaurant Edel Weiss ist eine der wohltuenden Ausnahmen. Sobald Sie das Lokal im Herzen von Bremen betreten, fühlen Sie sich auf eine jener Ski- oder Almhütten versetzt – dorthin, wo Sie am Hang vielleicht noch eine der selten gewordenen Blumen finden, die unseren Namen prägte. Bei uns sind Sie von herzlicher Atmosphäre und ehrlicher Gastfreundschaft umgeben, zwei wichtige Eigenschaften, die wir aus Tirol nach Bremen brachten. Nehmen Sie in der urigen Gemütlichkeit Platz, schauen Sie sich in Ruhe um und lassen Sie die Impressionen auf sich wirken.

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Tischreservierungen gelten nur für speisende Gästen und werden für 2 Stunden, bei Gruppen ab 8 Personen für 3 Stunden eingebucht, danach kann Ihr Tisch wieder vergeben sein. Ab 20:00 Uhr sitzen Sie bei uns zeitlich unbegrenzt.

Möchten Sie bei einer frühen Buchung länger bei uns bleiben, geben Sie uns bitte vorab bescheid.

Wir weisen darauf hin, dass in unserem Hause keine Junggesellenabschiede möglich sind.

Reservierung für Heute? Für Reservierungen am gleichen Tag kontaktieren Sie uns bitte telefonisch.

0421-24278094

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Ihr Team vom Restaurant Edel Weiss Bremen.

Speisekarten

Speisekarte

Speisekarte

Suppen & Salate
Kartoffel-Käsesuppe Gekocht mit Kartoffeln, Speck, Lauch und Sahne 8,20 €
Bayerische Leberknödelsuppe Hausgemachter Leberknödel, serviert in einer kräftigen Rinderbrühe 7,90 €
Frischer Salat klein 6,10 €
Frischer Salat groß 9,90 €
Bayerischer Wurstsalat mit Zwiebeln in Essig und Oel ,Bauernbrot u. Butter 13,90 €
Schweizer Wurstsalat mit Zwiebeln, Käse in Essig und Oel ,Bauernbrot u. Butter 15,40 €
Für unsere kleinen Besucher
Zu allen Kindertellern reichen wir Salat und Pommes frites
“Zugspitz“ : kleines Schweineschnitzel 13,80 €
“Alpenmax“ : 5 St. Nürnberger Bratwürstchen 13,80 €
1 St. Nürnberger extra dazu 1,80 €
“Chiemsee“:  4 St. Fischstäbchen 13,80 €
Bodenständiges
Bauernbrat’l “Tante Wally“ Eingelegter Schweinenacken im Ganzen gebraten, dazu reichen wir Biersauce, hausgemachten Rotkohl und Knödel 21,50 €
Rinderroulade „“Trudi“ Gefüllt mit Zwiebeln, Speck, Gurke und Senf, mit hausgemachtem Rotkohl und hausgemachten Knödel 23,90 €
Straubinger “Hax‘npfeffer“ Zartes Haxenfleisch, mit grünem Pfeffer in Rahmsauce, Salat und hausgemachten Spätzle 21,10 €
Gebackener Leberkäse Serviert mit hausgemachten Bratkartoffeln und Spiegelei 19,90 €
Ganze Schweinehaxe 1000g Serviert mit Biersauce und Brot 21,80 €
Ganze Schweinehaxe 1000g Serviert mit Biersauce und hausgemachten Knödel 23,30 €
1 Portion Sauerkraut oder Rotkraut 3,90 €
Schmankerl’n
Warme Bayerische Brezel 3,80 €
Extra Butter oder Kräuterbutter 1,80 €
Fladen die Bayrische Pizza mit Speck oder Vegetarisch 17,50 €
Obazda Aus dem Camembert mit Zwiebeln, Kümmel und Paprika, dazu Brot und Brezel 15,50 €
Weißwurst Zwei Weißwürste in Salzwasser serviert, dazu Brezel und süßer Senf 9,90 €
1 Stück extra Weißwurst dazu 3,40 €
Berg Vesper Kalter Braten, Leberkäse, Schmalz, Obazda, Radi, Radieschen, Meerrettich, Brot, Butter und Bretz,n 18,90 €
Hausgemachtes Schweineschnitzel 250g Mit Zitrone, Salat und Pommes frites 22,60 €
Hausgemachtes Schweineschnitzel 250g Mit Zitrone, Salat und Pommes frites und Champignons 25,60 €
Ohne Fleisch geht’s auch
Krautspatzen Hausgemachte Spätzle mit Weißkohl, Zwiebeln und Edamer in der Pfanne geschmort, dazu Salat 19,50 €
Rosenheimer Babykartoffeln Ausgesuchte kleine geräucherte Pellkartoffeln mit frischem Rosmarin in Butter gebraten, Salat, dazu Kräuterquark und Knobi Dip 18,90 €
Aus Fluss und Meer
Kabeljau-Filet in Butter gebraten, angerichtet mit Gemüse, Hummersauce und Kartoffeln 23,80 €
Bremer Pannfisch In der Pfanne serviert mit Senfsauce, Bratkartoffeln und Salat 22,90 €
Vom Lavagrill
Edel Weiss Pfanne Drei Schweinefilets mit frischen, gebratenen Champignons und deftigen Bratkartoffeln in der Pfanne serviert, Salat 30,50 €
Argentinisches Rumpsteak, 200g Serviert mit Kräuterbutter, Salat und Pommes frites 34,80 €
Argentinisches Rumpsteak, 300g Serviert mit Kräuterbutter, Salat und Pommes frites 41,90 €
Holzfällersteak, 250g Eingelegtes Nackensteak mit frischem Gemüse, Champignons, Kräuterbutter und Schwenkkartoffeln in der Pfanne serviert 21,80 €
Das süße Ende
a so ein Schmarrn, sprach der Kaiser Mit Rosinen, Mandeln und Zwetschgenröster serviert 8,90 €
Heiße Zimtpflaume Mit Walnusseis und Schlagsahne 8,50 €
Palatschinken Mit Marillenmarmelade gefüllter Pfannkuchen , serviert mit Vanilleeis und Sahne 8,50 €
Eis mit heißen Vanille-Kirschen 2 Kugeln Vanilleeis mit Kirschen und Sahne 7,50 €
Verwehter Apfel-Strudel Heiß serviert, mit Vanilleeis und Sahne 7,90 €
Espresso mit Eis Mit einer Kugel Eis Ihrer Wahl 5,50 €
Eiskaffee oder Eisschokolade Köstliches Schokoladengetränk oder aromatischer Kaffee, mit Bourbon-Vanilleeis und Schlagsahne 6,90 €

Menu

Menu

Soup
Potatoe – cheese soup Cooked with ham, leek, and cream. 8,20 €
Liver dumplings Liver dumpling in Beef Soup. 7,90 €
For our younger guests
“Zugspitz“: small schnitzel 13,80 €
„Alpenmax“:  five sausages 13,80 €
“Chiemsee“:  four fish sticks 13,80 €
Native
Farmer roast “Aunt Wally“ Yummy pork roast, served in a dark beer sauce, with red  cabbage and dumpling. 21,50 €
Beef roulade “Trudi“ Beef olive “Trudi“ filled with onion, bacon, pickle and mustard with homemade red cabbage and a dumpling. 23,90 €
Straubinger “Hax‘npfeffer“ Tender pork knuckle meat smothered in peppercorn sauce, served with salad and noodles. 21,10 €
Baked meatloaf Leberkäse Served with homemade fried potatoes salad and egg. 19,90 €
Pork Knuckle 1000g Haxe Whole crisp pork knuckle in beer sauce. Served with bread. 21,80 €
and a dumpling 23,30 €
We can also serve it with Sauerkraut or red Cabbage 3,90 €
Delicacies
Warm bavarian pretzel 3,80 €
with butter 1,80 €
Obazda Bavarian cheese with onions, peppers, and caraway, seeds served with bread and a pretzel. 15,50 €
Weißwurst (White sausage) Bavarian white sausages, served in salt water, with sweet mustard and pretzel . 9,90 €
Without meat
Krautspatzen Homenade bavarian noodles, fried with white  cabbage, onions, and cheese. Served with salad. 19,50 €
Rosenheimer Babykartoffeln Baby potatoes, freid with rosmary, and butter, served with garlic dip, and herbs quark, salad. 18,90 €
River and Sea
Passauer Fishfilet (fillet) fresh vegetables, and potatoes. 23,80 €
The lava grill
Edel-Weiss-Pfanne Three pork tenderloins, served with fresh mushrooms and panfried                         potatoes, salad. 30,50 €
Argentinisches Rumpsteak 200g Beef Rumpsteak, served with herb butter, tossed salad and french fries 34,80 €
Rumpsteak 100 g extra              total 300g 41,90 €
Our big schnitzel 250g with lemon, french fries, and salad 22,60
Or with fresh mushrooms 25,60 €
The sweet end
Schmarrn Ripped pancakes, fried with raisins and almonds 8,90 €
Hot cinnamon plum with walnut ice cream and whipped cream 8,50 €
Palatschinken Thin pancakes with apricot jam, vanilla ice cream, and whipped cream 8,50 €

Pfifferlings-Empfehlung

Pfifferlinge

Pfifferlingcremesuppe mit Einlage

8,90 €

 

Spaghetti „ Heinzi freut sich“ (Vegetarisch) mit frischen Pfifferlingen, Gemüsestreifen, Knoblauch, Kräutern und Olivenöl

18,40 € 

 

Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit frischen Pfifferlingen, Spätzle und einem Salat vom Buffet

24,10 €

 

Hähnchenbrust gefüllt „a la Michi“ auf Pfifferlingen mit Weißweinsauce und Kartoffelplätzchen

19,90 €

 

Pfifferlings-Ragout (Vegetarisch) mit frischen Pfifferlingen in Rahm, Semmelknödel und Salat

18,50 €

 

Omelette mit frischen Pfifferlingen (Vegetarisch) serviert mit Butterkartoffeln und Salat

17,90 €

 

Portion Pfifferlinge, gebraten mit Speck und Zwiebeln

12,90 €

 

 

Tradition nach altem Rezept.

Das gesamte Restaurant-Team fühlt sich den Traditionen verpflichtet, ob es sich dabei um bayerische Spezialitätenösterreichische Schmankerl und gutbürgerlich-deutsche Leckereien handelt.

Wir haben die alten Speisen aus Großmutters Rezeptbuch für Sie neu interpretiert. 

Unser Küchenchef bereitet für Sie leckere Steckrüben oder Grünkohl mit Pinkel zu; er greift in die Rezeptkiste und zaubert schmackhafte Schnitzel mit Weiß- oder Rotkraut und dampfenden Knödeln auf den Tisch.

Sie möchten „Wies´n“-Luft beim Essen schnuppern?

Kein Problem. Kosten Sie einmal die Weißwurst in einer ungewöhnlichen Panade oder lassen Sie sich von Schweinshaxn und Kaiserschmarrn überzeugen. Sie wollen „in Maßen genießen“? Kein Problem – die entsprechenden „Gläschen“ stehen natürlich auch bereit.

Und wenn Sie sich mit uns auf eine kulinarische Reise weiter Richtung Süden und nach Österreich begeben möchten, bestellen Sie bei den freundlichen Damen im Dirndl oder den zünftigen Jungs in ihren Krachledernen eine Leberknödelsuppe, knusprigen Schweinsbraten oder etwas Süßes vom Österreichischen Nachbarland.

Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen

…und freuen Sie sich am Abend auf Bayerische Spezialitäten, österreichische Schmankerln und gut-bürgerliche Leckereien. Das Lokal im Herzen von Bremen ist ganz dem Stil einer Almhütte nachempfunden. Nehmen Sie in der urigen Gemütlichkeit Platz und lassen Sie die Impressionen auf sich wirken.

Freuen Sie sich nach einer erholsamen Nacht auf ein köstliches „FRÜHSTÜCK“.

Es bietet Ihnen eine reichhaltige und gut-bürgerliche Auswahl mit Eierspeisen, Kaffeespezialitäten und vielen anderen Köstlichkeiten den perfekten Start in den Tag.

Abenteuer Leben von Kabel 1 im Edel Weiss!

Vor genau 7 Jahren drehte damals Kabel 1 im Edel Weiss, „Mein Lokal, dein Lokal“, wo wir den ersten Platz erreichten. Auch jetzt war Kabel 1 wieder zu Besuch im Edel Weiss, um eine weitere Sendung zu drehen. Nein nicht wieder „Mein Lokal, dein Lokal, sondern alles rund ums Schnitzel.

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Mein Lokal, dein Lokal – 1. Platz für Hotel und Restaurant Edel Weiss!

Wer die TV-Show „Mein Lokal, dein Lokal“ sah, konnte mit uns mitfiebern: Im Restaurantduell ging es für uns darum, die anderen Restaurantbesitzer auf gesamter Linie zu überzeugen.

Letztendlich haben wir bewiesen, dass die hohe Qualität unserer Produkte, das extreme Feingefühl bei der Zubereitung, die Freundlichkeit und auch das liebevoll-rustikale Ambiente den 1. Platz in diesem Wettbewerb verdient hat. Deshalb freuen wir uns heute, wenn wir Sie schmunzelnd einladen und sagen können:

„Kommen Sie zu uns – an die Spitze, dorthin, wo das Edelweiß blüht!“

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