Nicht umsonst hält sich bereits seit Jahrhunderten das Sprichwort „Liebe geht durch den Magen“. Essen ist Wohlgefühl, Wärme, Behaglichkeit. Bodenständige Gerichte, herzhafte Getränke und ein Ambiente, das zum Verweilen einlädt … all das ist in der heutigen Zeit rar geworden. Stattdessen fehlt an allen Ecken und Enden die Zeit, insbesondere die Zeit für den Genuss.

Doch unser Restaurant Edel Weiss ist eine der wohltuenden Ausnahmen. Sobald Sie das Lokal im Herzen von Bremen betreten, fühlen Sie sich auf eine jener Ski- oder Almhütten versetzt – dorthin, wo Sie am Hang vielleicht noch eine der selten gewordenen Blumen finden, die unseren Namen prägte. Bei uns sind Sie von herzlicher Atmosphäre und ehrlicher Gastfreundschaft umgeben, zwei wichtige Eigenschaften, die wir aus Tirol nach Bremen brachten. Nehmen Sie in der urigen Gemütlichkeit Platz, schauen Sie sich in Ruhe um und lassen Sie die Impressionen auf sich wirken.

Wir weisen darauf hin, dass in unserem Hause keine Junggesellenabschiede möglich sind.

Tradition nach altem Rezept.

Das gesamte Restaurant-Team fühlt sich den Traditionen verpflichtet, ob es sich dabei um bayerische Spezialitäten, österreichische Schmankerl und gutbürgerlich-deutsche Leckereien handelt.

Wir haben die alten Speisen aus Großmutters Rezeptbuch für Sie neu interpretiert. 

Unser Küchenchef bereitet für Sie leckere Steckrüben oder Grünkohl mit Pinkel zu; er greift in die Rezeptkiste und zaubert schmackhafte Schnitzel mit Weiß- oder Rotkraut und dampfenden Knödeln auf den Tisch.

Sie möchten „Wies´n“-Luft beim Essen schnuppern?

Kein Problem. Kosten Sie einmal die Weißwurst in einer ungewöhnlichen Panade oder lassen Sie sich von Schweinshaxn und Kaiserschmarrn überzeugen. Sie wollen „in Maßen genießen“? Kein Problem – die entsprechenden „Gläschen“ stehen natürlich auch bereit.

Und wenn Sie sich mit uns auf eine kulinarische Reise weiter Richtung Süden und nach Österreich begeben möchten, bestellen Sie bei den freundlichen Damen im Dirndl oder den zünftigen Jungs in ihren Krachledernen eine Leberknödelsuppe, knusprigen Schweinsbraten oder etwas Süßes vom Österreichischen Nachbarland.

Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen

…und freuen Sie sich am Abend auf Bayerische Spezialitäten, österreichische Schmankerln und gut-bürgerliche Leckereien. Das Lokal im Herzen von Bremen ist ganz dem Stil einer Almhütte nachempfunden. Nehmen Sie in der urigen Gemütlichkeit Platz und lassen Sie die Impressionen auf sich wirken.

Freuen Sie sich nach einer erholsamen Nacht auf ein köstliches „FRÜHSTÜCK“.

Es bietet Ihnen eine reichhaltige und gut-bürgerliche Auswahl mit Eierspeisen, Kaffeespezialitäten und vielen anderen Köstlichkeiten den perfekten Start in den Tag.